ماكينة زيت زيتون 200 كيلو

مقدمة

إن زيادة التجارة بالمنتجات الزراعية حول العالم لها في بعض الأحيان آثار سلبية على الإنسان، وفي بعض الأحيان قد تتحول المنتجات الزراعية التي يتم إنتاجها بسرعة وقدرة عالية إلى منتجات غير صحية وغير طبيعية.

شركة كوكاماز التركية هي شركة مصنعة للأجهزة الصديقة للبيئة والتي تتوافق مع معايير الزراعة العضوية، حيث أصبحت الزراعة العضوية منتشرة أكثر فأكثر.

كما تعلم، يمكن أن يكون خروج روغن زيتون في أي نطاق من النطاقات وإخراج منتج محدد في الارتباط الصادق بالطريقة التي تنشأ بها. الجهاز الذي ننتجه يمكّن الزيت من الحفاظ على خصائصه وجودته بطريقة الضغط البارد.

لماذا نوصي بآلة صغيرة لاستخراج الزيت؟

• إنتاج الزيت في مساحة صغيرة بسبب صغر حجم الجهاز.
• الحفاظ على رائحة الزيتون في الزيت بسبب التشغيل البارد للنظام،
• الحصول على زيت عالي الجودة من خلال الاستهلاك اليومي لثمرة الزيتون.
• إنتاج عالي من الزيت عالي الجودة مع الاستخدام الصحيح لإعدادات الجهاز.
• القدرة على تحضير الزيت الخاص بك وتزويده بالعلامة التجارية الخاصة بك.
• المزيد من الدخل من النفط عالي الجودة.
• إمكانية استخدام ثفل الفاكهة من قبل المنتج نفسه (كوقود، الخ)،
• توافر الشروط اللازمة لإنتاج الزيت العضوي،
• عدم الإضرار بالبيئة والإعفاء من تعريف المشاريع المختلفة لتقديمها إلى منظمة البيئة

كيف يعمل الجهاز

غسل وفصل أوراق الشجر

من الضروري غسل الزيتون وقطف أوراق الزيتون قبل عملية التكسير والسحق. ويمكن إجراء هذه العملية بجهاز مناسب لإزالة أوراق الزيتون والفروع الصغيرة وغسل الزيتون بالماء. قامت شركة KOCAMAZ بتصميم وحدة غسيل الزيتون وفاصل الأوراق لاستخدامهما في هذه العملية. يقوم هذا الجهاز بنقل الزيتون المغسول في نفس الوقت إلى الكسارة بواسطة الناقل.

مطحنة الزيتون

تتم عملية سحق الزيتون بواسطة مطحنة المطرقة الموجودة على الآلة. تستخدم هذه الطريقة للحصول على أفضل عجينة. تتم عملية الطحن عن طريق شفرات دوارة بسرعة عالية (3000 دورة في الدقيقة). تقوم الشفرات بدفع الزيتون المفروم عبر الفتحات الصغيرة المحيطة بها في وقت قصير جدًا. يتم توجيه العجينة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة إلى عملية العجن من خلال مرورها عبر ثقوب صغيرة.

مالاکسینگ ( خمیر گیری)

تتم عملية عصر الزيتون عن طريق خلط اللب الذي يتم الحصول عليه من المطحنة المطرقية لمدة 45 دقيقة. يحتوي جهاز الزيتون على نظام مغلق يسمح لخليط غاز النيتروجين بالدخول إلى الخلاط من خلال الصمام العلوي. بسبب الإغلاق ووجود غاز النيتروجين، يتم تقليل ملامسة الهواء لمعجون الزيتون ويتم منع أكسدة الزيت وبالتالي منع زيادة البيروكسيد (زيادة حموضة زيت الزيتون). ولتسهيل عملية فصل الزيت عن لب الزيتون، يتم تركيب نظام تسخين في وحدة الملاسينج (بحد أقصى 25-28 درجة مئوية). وينصح بهذا النظام في الحالات التي يصعب فيها فصل الزيت عن العجين بسبب نوع الزيتون الذي يستخرج منه الزيت.

الفصل (فصل الزيت المتبقي والماء)

تتم عملية الحصول على الزيت من لب الزيتون في الدورق. في الدورق، يتم فصل عصير النبات المتبقي والزيت عن بعضهما البعض. يعتمد مبدأ الفصل على قوة الطرد المركزي. تؤدي سرعة الدوران العالية (3200-4200 دورة في الدقيقة) إلى تكوين ثلاث طبقات مختلفة داخل وحدة الدورق. تتكون الطبقة الأولى أو الخارجية من الزبد، والطبقة الثانية من عصارة النبات، والطبقة الثالثة من الزيت.

حصل على تخزين النفط

يمكن إحضار زيت الزيتون المأخوذ من الدورق مباشرة إلى خزان الراحة ليبقى في الخزان لبضعة أيام. يمكن إضافة خزان زيت بحجم 50-70 لترًا إلى إنتاج زيت الزيتون في الماكينة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن اعتبار جهاز التصفية مع مرشح الكتان خيارًا في خزان الاستراحة، حيث يتم استراحة زيت الزيتون الذي يحتوي على شحم الفاكهة. بعد هذه العملية، لتجنب الاتصال طويل الأمد، يوصى بتصفية عصارة النبات ورواسبه.

• مرشح مع ورقة الكتان المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ
• تصفية مع ورقة من الورق المقوى مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

عداد

يحتوي الدورق على مخرجين، أحدهما لمخرج الزيت والمخرج الآخر لمزيج الزبد والماء. يتم وضع طبق في الدورق بفتحات مختلفة ليخرج الزيت. بعض الثقوب مفتوحة بشكل انتقائي وبعضها مغلق. يمكن تعديل كمية إدخال معجون الدورق بسرعات مختلفة دون إيقاف الماكينة. في بعض الحالات، خاصة بالنسبة للزيتون الجاف جداً، يجب إضافة بعض الماء إلى معجون الزيتون، حتى 10%، لفصله بشكل صحيح.

من الممكن الوصول إلى ثلاثة خيارات إعداد مختلفة في الدورق:

• القدرة على ضبط كمية معجون الزيتون التي تدخل الدورق للمعالجة (يمكن التحميل بسرعات متغيرة دون إيقاف الآلة)
• إمكانية إضافة الماء إلى الدورق (يتم ذلك عن طريق مقياس الجريان دون إيقاف الجهاز)
• ضبط عمق فوهة المخرج المستخدمة للزيت أو الضبط حسب عدد الفتحات المناسبة

باستخدام هذه الإعدادات البسيطة، تستطيع Miniolive استخلاص جميع أنواع زيت الزيتون عن طريق ضبط مقياس التدفق دون إيقاف عملية التزييت والفصل.

ومن أجل تحقيق أعلى نقطة في جودة الزيت وكميته، لا ينبغي أن تتم عملية التزييت قبل موسم قطف الزيتون. إن الاستخدام المحدود للمياه (بحد أقصى 10%) ودرجة الحرارة المنخفضة (بحد أقصى 26-28 درجة مئوية) التي تم تحقيقها أثناء العملية يوفر المنتج عالي الجودة المرغوب فيه في الأسواق العالمية. تتيح شركة Miniolive إنتاج منتجات عالية الجودة بأحجام أصغر. بالإضافة إلى ذلك، فإن بناء الجهاز من الفولاذ المقاوم للصدأ يسمح بتنظيف الجهاز بسرعة وسهولة.